マンゴープリン
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マンゴープリンの作り方をみなさんご存知でしょうか。
マンゴープリンは分類上洋生菓子となりますので、どちらかというとアメリカやヨーロッパから伝わってきたという印象を受けてしまう方もいるかもしれませんが、現在日本で広く親しまれているマンゴープリンは香港から伝わってきました。
１９９０年代に香港からマンゴープリンの存在は伝わってきましたが、その時にはそこまで爆発的なブームになるということはありませんでした。
ですが２００５年に日本で生果としてのマンゴーの人気が高まったことから、多くの食品メーカーからマンゴープリンが発売されるようになり、マンゴーブームと相まってマンゴープリンが一気に流行りだしました。
マンゴープリンと聞くと、お店で注文したり市販されているものを買ったりということを考えてしまいますが、マンゴープリンは家庭でも簡単に作ることができます。
マンゴープリンが好きな方はマンゴープリンの作り方を覚えて、いつでも楽しむことができるようにしてみませんか？
マンゴープリンの作り方、材料と工程
マンゴープリンはプリンと名前に付いているものの、その作り方はプリンとは異なったものになっています。
プリンを作る時には蒸すという工程がありますが、マンゴープリンの場合はゼラチンで固めるというゼリーのような作り方となっています。
また数あるマンゴープリンのバリエーションの中には卵を使うものもあれば使わないものもありますので、マンゴープリンのプリンの部分は見た目が似ているからという意味合いが強いのではないでしょうか。
ちなみに日本ではどちらのタイプもありますので、実際に食べ比べて好みの方を覚えておくと良いかもしれませんね。
では実際にマンゴープリンの作り方へと入るのですが、まずは必要な材料です。
とてもシンプルな物を作る場合はマンゴーの缶詰と牛乳(120cc)、砂糖(大さじ2)、レモン汁(大さじ1/2)、水(50cc)、ゼラチン(5g)があれば作ることができます。
水にゼラチンを振り入れてふやかし、マンゴーは汁気を若干残す程度にしておきます。
マンゴーを適当な大きさにきってミキサーにかけます。
牛乳と砂糖を鍋に入れて沸騰寸前の状態にして砂糖を溶かしてから火を止め、水に溶かしたゼラチンを入れてからマンゴーをミキサーにかけたものと混ぜ合わせます。
最後にレモン汁を加えてプリン型に入れて冷蔵庫で固めてしまえば完成です。
この時にマンゴーの果肉を加えるというのも良いですし、マンゴーをミキサーにかける時に牛乳と一緒にかけて好みによって生クリームなどを入れるのも良いでしょう。
シンプルなマンゴープリンの作り方を覚えてしまえば簡単にアレンジを加えることができますので、自分の好みの味を見つけるというのも面白いかもしれませんね。
またマンゴーは缶詰の方が手に入れやすいですが、果実を使うとさらに美味しくなると思いますのでチャレンジしてみてください。
マンゴープリンの作り方に関しては以上となります。
実際に作ってみるととても簡単なものですので、マンゴープリンが好きな方はいつでも楽しめるように自分で作ってみましょう。